Cá chép

Trong y học cổ truyền thì cá chép có tên là lý ngư. Phần thịt, vây và đầu cá đều dùng để làm thuốc quý được.
* Đặc điểm: Cá chép có thịt dày và béo, khá ít xương răm, mùi thơm bùi. Trong loại cá này có nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ dùng trong ẩm thực mà còn có tác dụng chữa trị bệnh rất tốt.
* Giá trị dinh dưỡng: Trong cá chép có chứa nhiều lipid, protid, nhiều vitamin. Phần vây cá chứa nhiều collagen. Phần vảy cá thì có tác dụng cầm máu. Mật cá tính lạnh, vị dắng, không độc, tác dụng thông ứ.
* Công dụng: Theo Đông y thì thịt cá chép lợi thủy có thể dùng trị phù nề, bệnh tim mạch, thận, tiểu đường. Còn trong Cương mục y học Trung Quốc thời Lý có ghi chép lại: “Cá chép dương tính trong âm tính, có tác dụng tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hỏa hóa. Có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, điều tiết và khử được tả độc sưng tấy”.