Ngã sáu Phù Đổng và tham vọng của Soya Garden khi thế chân Phúc Long ở vị trí đắc địa nhất Sài Gòn

Trong bối cảnh ấy, rất có thể nhu cầu của thị trường sẽ cần những sản phẩm hay những thương hiệu mới. Soya Garden cũng rất may mắn khi xuất hiện trong thời điểm này, nhận được sự đầu tư đúng mực, để có cơ hội phát triển, mở ra được một thị trường mới.

Tham vọng của tôi không phải là xây dựng một hệ thống đậu nành hay một chuỗi cửa hàng, mà là định hình một ngành mới, định hướng thị trường giống như thời điểm trà sữa bắt đầu vào Việt Nam hay như người Pháp đưa cà phê đến với Việt nam trước kia.

* Thuở mới gọi vốn trên Shark Tank Việt Nam, có khi nào anh nghĩ Soya Garden sẽ phát triển như hiện giờ?

Từ những ngày đầu, khi mới mở cửa hàng, tôi đã hình dung đến bài toán hiện tại và xa hơn rồi. Chưa bao giờ tôi nghĩ mình sẽ mở một vài cửa hàng để làm chủ. Trước khi nghỉ việc để khởi nghiệp với Soya Garden, tôi đang làm ở Dentsu Việt Nam, vị trí cũng tương đối tốt trong ngành Marketing/Truyền thông. Nếu không có tham vọng cũng như góc nhìn đủ lớn, tôi đã chả nghỉ làm gì.

Từ ngày ấy, tôi đã nghĩ đến một giai đoạn nào đấy, Soya Garden chắc chắn phải gọi vốn để có sự phát triển tốt hơn, cũng như có sự hỗ trợ vững chắc hơn cho mình. Và Soya Garden cũng không chỉ phát triển trong F&B mà còn các ngành sau này nữa, FMCG (Fast Moving Consumer Goods - Nhóm hàng tiêu dùng nhanh) chẳng hạn.

* Soya Garden tiến vào FMCG sẽ theo hình thức đóng lon?

Đúng vậy. FMCG là ngành thực sự rất khốc liệt, bước vào cần phải có tiềm lực rất lớn. Cách đi của Soya Garden lựa chọn giống cách đi của Highlands Coffee: Xây dựng hệ thống chuỗi cửa hàng trước, sau đó bán ra các sản phẩm đồ uống đóng lon/chai. Kênh phân phối không chỉ bó hẹp trong hệ thống cửa hàng của họ mà còn phân phối ở các điểm bán lẻ khác.

* Khi Thế hệ Z (Gen Z) chuẩn bị làm chủ thế giới tiêu dùng, theo anh, làm thế nào để chinh phục và níu chân được những khách hàng trẻ, thích trải nghiệm và dễ thay đổi Gen Z?

Định hướng của Soya Garden từ đầu là xuất hiện với hình ảnh rất trẻ trung, chứ không phải là một hình ảnh sang chảnh, cũng không phải là một hình ảnh rất chững chạc văn phòng, hay một hình ảnh quá mang tính nội tâm hay mang cảm xúc rất nhiều.

Thương hiệu Soya Garden muốn hướng tới hình ảnh giới trẻ từ mô hình, concept, sản phẩm… Về sản phẩm, thời bố mẹ chúng ta là ăn No, thời chúng ta là ăn Ngon, còn giới trẻ sẽ cần ăn Ngon, ăn Sạch/Tốt cho sức khỏe và ăn Đẹp.

Giờ đi ăn sẽ thấy hình ảnh rất nhiều bạn trẻ khi gọi đồ ăn không ăn ngay mà gọi nguyên một bàn ra, chụp ảnh, check-in xong mới ăn, dù đồ ăn sau đó hơi nguội, tức họ muốn nó fancy, đẹp, cầu kỳ.

Thế hệ Z có kỳ vọng rất nhiều. Họ muốn vào một nơi chi phí phải hợp lý, đồ ăn, uống phải ngon, đẹp, sạch, có thể chụp ảnh, check in, relax, nhân viên phải thân thiện và phục vụ đúng mực.

Bản thân Soya Garden từ những ngày đầu đã có định hướng như vậy. Hơn nữa, giới trẻ ngày nay là một tập khách hàng thông thái, có kiến thức, biết những sản phẩm nào sẽ tốt cho sức khỏe và nên sử dụng sản phẩm như thế nào.

* Anh hình dung Soya Garden trong 5 năm nữa sẽ ra sao?

Tầm nhìn của Soya Garden trong 5 năm nữa là trở thành một công ty công nghệ làm trong lĩnh vực F&B hàng đầu châu Á, và sẽ cán mốc 500 điểm bán, xuất hiện ở trước mắt ở thị trường châu Á - Thái Bình Dương, và xuất hiện cả ở Mỹ.

Định hướng phát triển thành công ty công nghệ là xu hướng tất yếu trong ngành F&B, và Soya Garden cố gắng là đơn vị dẫn đầu. Khi áp dụng công nghệ vào trong hệ thống của mình, sẽ có 2 điểm lợi: Tối ưu về mặt trải nghiệm của khách hàng. Họ sẽ nhận được những deal/promotion đúng nhu cầu, đúng thời điểm với mức giá hợp lý nhất trong sự tính toán của mình, và tối ưu hóa trải nghiệm của khách khi họ đến cửa hàng, ví như hệ thống nhận diện khuôn mặt, ứng dụng công nghệ trong order hay thanh toán không tiền mặt… tức làm sao để khách hàng thực hiện các hoạt động đó nhanh hơn, thuận tiện hơn.

Điểm lợi thứ 2 là Tối ưu về vận hành.

Một yếu tố mang hơi hướng rất cá nhân nữa: Ngày xưa, tôi là dân công nghệ thông tin của ĐH Bách Khoa. Từ khi ra trường đến giờ tôi chưa làm bất cứ công việc gì về công nghệ. Cảm giác như mình vẫn còn có duyên nợ với ngành công nghệ. Và giờ thì tôi có cơ hội để thực hiện ước mơ, vận dụng kiến thức trong quá trình 5 năm học đại học của mình.

* Mục tiêu mở 500 điểm bán và trở thành doanh nghiệp công nghệ trong ngành F&B hàng đầu châu Á tất phải mở điểm bán ở nước ngoài? Soya Garden sẽ đi theo hướng nhượng quyền hay tự mở?

Hiện Soya Garden đang có những bước đầu tiên để tiến vào thị trường Hàn Quốc. Chúng tôi đang trong giai đoạn khảo sát thị trường cũng như thói quen tiêu dùng của người Hàn Quốc, đồng thời tăng nhận diện thương hiệu của Soya Garden đối với cộng đồng người Hàn Quốc tại Việt Nam.

Còn câu chuyện phát triển theo mô hình nào, chúng tôi vẫn đang cân nhắc.

* Xin cảm ơn anh!